I would never turn my back at Amsterdam. (故鄉與單車)

初出茅廬時認識一個荷蘭客商，60多歲，矮矮胖胖，盆大的面孔什麽時候都鮮紅得像豬肝，似有起伏的臉皮卻猶如手捏過的皺布，銀白頭髮永遠往後腦梳貼，煙抽個不停，好像跟一般人心目中荷蘭人的高大威猛頗有差距。他在歐洲肉製品行業似有點名氣，為了開拓市場，經常到中國。他家在荷蘭南部的小鎮，跟老婆非常恩愛，有已成年的的二子一女，不論他們是開大貨車、當護士或還在唸書，他總在人前對之誇許，以為父而榮。他說他們小小的國家也分14個省，地勢平而低，最高點才不過100多米，農業發達，他們的火腿敢情是全世界最好的；荷蘭人口一千四五百萬，人人懂好幾種言語，除本國語，一般都能說英語、德語，他說他也還在學法語呢。在他眼中，荷蘭什麽都好，只是不喜歡阿姆斯特丹，他說 : Every time when I arrive at Schiphol airport, I turn my back at Amsterdam. 真不理解為何會那麽義無反顧的不屑。

但作為一土生土長的香港人，每回到荷蘭、到阿姆斯特丹都有種說不出來的地道親切感覺，尤其是佔據歐洲大城小鎮的中國移民都是溫州人、浙江人、福建人的現在。阿姆斯特丹唐人街與花街柳巷相鄰，就在紅燈區後面，那裡的中國餐館好像大多是香港人開的，菜式都是我們所熟悉的雲吞麵、油雞义燒、干炒牛河、菜遠肉片等，店名叫乜記物記，伙記都說地道香港廣東話，偶爾客人不多在閒聊，也會說起香港，那個董建華什麽什麽的。

為何荷蘭會有那麽多香港移民，也不知道對不對，猜想他們大都是新界原居民，六七十年代憑着英國殖民地子民身份，飄洋過海到英倫開餐館謀生，可能移民太多競爭太大，有些便到一海之隔的荷蘭碰運氣，因為荷蘭人的包容，不諳荷蘭語也不要緊，只說英語也能站得住腳，不會像法國德國與當地人溝通也有問題。漸漸落地生根，繁衍下一代，語言、飲食、習慣可能仍是很六七十年代的香港，而現在資訊發達，香港新的事物也不陌生，政治、民生、電視劇，他們應也能說得頭頭是道。新生一代受荷蘭教育，但大多能說流利廣東話，聲調、口音、語氣跟我們無異。父母可能還想他們跟香港的紐帶不斷，總希望可以與香港有些什麽連繫。曾認識一位來自香港的餐館老闆娘，女兒屆適婚年齡，媽媽好像總希望她能嫁給中國人，甚至以香港人為上選。有一次在啟德機場接機大堂竟然碰到老闆娘帶着女兒回港，大家都很愕然、很驚喜，萬水千山原來豈能及此邦的漁燈，心想老闆娘可能是來故鄉選女婿。

他們的故鄉是那裡呢? 應該是我們小時候學校旅行常去的一些目的地吧，是錦田、林村、塔門、荔枝窩、烏蛟騰吧。由是坐在阿姆斯特丹中國餐館裡，看着荷蘭人在中世紀的石卵小巷騎車而過，竟可溯接我們自己的青葱歲月，遙望八仙嶺下的山水炊煙。你記得跟幾位同窗好友從大埔出發，騎着單車經過大尾篤、新娘潭、到了鹿頸，累了就把單車擱在路邊，大夥兒走到樹叢裡，脫掉上衣長褲跳進清涼小溪裡浮淌，相互嬉戲，一不小心濕貼的內褲褪了下來，被人取笑怎麽你的屁股紅得像猴子的一樣。傍晚推車上四野無人的山頭扎營，星空下促膝談笑，少不了加鹽加醋的咸濕笑話，也不知各自何時睡着了。第二天又踏上彎頭的單車，沿着崎嶇的山路小心翼翼下坡，深怕連人帶車跌落右邊陡斜的山崖，真不知自己哪來的勇氣和膽量，或許你我都曾青春無悔也無懼。